Mankai : le super-aliment israélien qui révolutionne la nutrition verte
- Caroline Haïat
- 20 juil.
- 3 min de lecture
À l’heure où le monde cherche des solutions alimentaires durables, complètes et accessibles, Israël propose une réponse audacieuse : le Mankai, le plus petit légume-feuille au monde. Cultivé dans des serres high-tech du kibboutz Be'eri, dans le sud du pays, et transformé dans l’usine de Netivot, le Mankai incarne une approche résolument moderne de l’alimentation fonctionnelle. Derrière sa taille microscopique se cache un concentré de nutriments et un immense potentiel pour la santé publique.
Fondée en 2018 par Oren Shani, Hinoman s’est donnée pour mission de révolutionner l’approche mondiale de la nutrition avec ce super-aliment végétal à peine visible à l’œil nu, mais doté d’un pouvoir nutritionnel hors norme.
La culture du Mankai repose sur un système industriel fermé ultra-technologique, intégrant capteurs, algorithmes et intelligence artificielle, tout en garantissant un environnement totalement maîtrisé. Le résultat : un produit d’une qualité constante et d’une composition nutritionnelle stable toute l’année, sans pesticides, sans OGM, et avec une empreinte environnementale minimale.
"Ce que nous avons élaboré n’est pas seulement un aliment, mais une plateforme technologique de production durable", explique Oren Shani, fondateur et PDG de Hinoman. "Grâce à notre système exclusif, nous pouvons offrir au monde une nouvelle source de nutrition complète et adaptée aux exigences de santé modernes."
Plusieurs études, menées en Israël dans le cadre du Green Mediterranean Diet Study, ont démontré les effets concrets du Mankai sur la santé. Consommé quotidiennement dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il réduit significativement la graisse hépatique, améliore la sensibilité à l’insuline, diminue les niveaux de cholestérol LDL, et favorise une perte de poids durable. Chez certains patients, il a même permis de restaurer un équilibre du microbiote intestinal perturbé.
"Ce que nous avons observé avec le Mankai, c’est une synergie rare entre efficacité nutritionnelle et impact métabolique. Il ne s’agit pas seulement de bien nourrir, mais de réellement transformer la physiologie de manière positive. Dans un monde confronté à des pandémies de diabète, d’obésité et de maladies cardiovasculaires, c’est un atout majeur", souligne le professeur Iris Shai, épidémiologiste nutritionnelle, ayant dirigé plusieurs études cliniques sur le produit.
Le profil nutritionnel du Mankai est exceptionnel. Il contient des protéines complètes avec tous les acides aminés essentiels, du fer biodisponible, de la vitamine B12 végétale assimilable, ainsi qu’un cocktail unique de polyphénols, antioxydants, fibres solubles, vitamines et minéraux.
Outre son efficacité, le Mankai séduit également par sa polyvalence culinaire. Grâce à son goût neutre, il peut s’intégrer facilement à une multitude de recettes : smoothies, soupes, sauces, plats végétariens, pains enrichis ou même boissons fonctionnelles. Cette facilité d’intégration en fait un ingrédient idéal tant pour les consommateurs individuels que pour les industriels de l’agroalimentaire.
"Nous croyons qu’il est possible de nourrir la planète autrement, de manière plus intelligente, plus propre, et sans compromis sur la qualité nutritionnelle", affirme Oren Shani.
Sur le plan juridique et commercial, Hinoman a solidement sécurisé sa position de leader. L’entreprise détient plusieurs brevets internationaux portant sur la culture et le traitement du Mankai, et sa souche exclusive est protégée par des droits d’obtenteur. La marque Mankai est également enregistrée dans de nombreux pays, renforçant la valeur unique de ce produit sur le marché mondial.
Aujourd’hui, Hinoman se positionne à l’avant-garde d’une révolution nutritionnelle fondée sur la science, la technologie et la durabilité. Son ambition ne s’arrête pas à la vente d’un produit, mais vise à repenser en profondeur la chaîne de production et de distribution alimentaire, à l’échelle mondiale.
Au-delà d’Israël, le Mankai est déjà exporté vers les États-Unis, l’Europe et plusieurs pays d’Asie. Il suscite l’intérêt des nutritionnistes sportifs, des hôpitaux, mais aussi des acteurs de la lutte contre la malnutrition et des politiques publiques engagées dans une transition alimentaire. L’entreprise qui en assure la production et la distribution prévoit d’élargir ses capacités industrielles d’ici 2026, avec l’objectif d’en faire un standard de la nutrition végétale mondiale.
Caroline Haïat
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